Quoi

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

En plein cœur des Eaux-Vives, Planet Caviar est une référence genevoise en matière d’esturgeons. Importatrice des meilleurs caviars de Russie, d’Azerbaïdjan et d’Iran depuis 1997, l'établissement décline quatre espaces au service de la fraicheur et de l’exception. Son restaurant au design épuré offre 40 places assises en intérieur et 30 en terrasse. Le caviar est bien sûr la vedette: tarama au caviar en amuse-bouche, oeuf poché et schrencki huso Dauricus, mouillettes croustillantes, parmentier d’Esturgeon Beluga tiède confit à l’huile d’olive… Mais vous pouvez tout aussi bien opter pour le cœur de filet de saumon, juste saisi, mi-cuit, sauce soja wok de légumes printaniers, ou pour les piccata de veau poêlés, sauce aigrelette au vinaigre de framboises. Un chic en parfaite adéquation avec l’esprit de dégustation.

Ici, la charte de qualité et de diversité des espèces est prise très au sérieux. Le Chef s’engage à ne travailler que du caviar frais certifié CITES* d'origines contrôlées, fournir une qualité fraîcheur en conditionnant son caviar à la commande et en réduisant le délai de livraison. Enfin, il garantit une traçabilité totale, de la production à la consommation.

Conseil INSIDER

Après avoir fait le plein d'iode, les amateurs de délicatesses trouveront à l’épicerie fine d’autres produits de la mer tels que les pinces de crabes du Kamtchatka et des poissons fumés à froid dans le laboratoire de l’enseigne, à la friction de bois de hêtre naturel. Vous l’aurez compris, la maison est un véritable artisan du caviar.

Carte du restaurant

Prix moyen 90 CHF Demande spéciale

Le Chef recommande…

Lieu Jaune Poché et Quenelle de Caviar, Ballotine d’Endives Caramélisées, Mousseux à l’Orange
52 CHF
Langoustines Juste Saisies, Crémeux de Céleri et ses Pickles
54 CHF
Suprême de Volaille de Bresse, Coeur Noir de Truffe, Crème au Foie Gras, Gratin de Cardons et Croquettes de Pommes de Terre
52 CHF

(viande de provenance France)

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,5/10
basé sur 496 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,6/10
Service :9,5/10
Cadre :9,4/10
  1. Francine R.
    Francine R.
    • 1 avis
    10/10

    Bonne adresse pour un agréable moment.

  2. Francoise T.
    Francoise T.
    • 53 avis
    10/10

    Comme toujours: cuisine excellente et service irréprochable. La volaille farcie au foie gras et truffe était parfaite, très moelleuse.

  3. Amandine G.
    Amandine G.
    • 39 avis
    10/10

    L' excellence à l'état pur !

  4. Francoise T.
    Francoise T.
    • 53 avis
    10/10

    Toujours excellent. Le tartare de st jacques: très raffiné mais 35 francs . Le filet de bar : très bien mais aurait supporté plus de légumes. 56 francs: un peu cher!

  5. André M.
    André M.
    • 220 avis
    9/10

    Excellent saumon. Dommage que les câpres sont douces. Serveuse souriante et sympathique. Cadre agréable et élégant. Toujours content

  6. André W.
    André W.
    • 7 avis
    7/10

    Le pigeon était bien, mais le saumon était un peu trop cuit.

  7. Katy S.
    Katy S.
    • 8 avis
    9,5/10

    .

  8. Vincent L.
    Vincent L.
    • 39 avis
    8,5/10

    Service impeccable, super qualité de produits pour les amateurs de saumon et de truffes blanches

  9. Richard d.
    Richard d.
    • 53 avis
    10/10

    Service de qualité, produits très bien travaillés et carte des vins plus qu'inzéressante.

  10. Dny J.
    Dny J.
    • 9 avis
    7/10

    Repas acceptable mais rien d'exceptionnel en tenant compte de sa réputation. Les quantités sont minuscules sur l'assiette. Il faut finir le pain à table pour se rassasier ou bien bon pour une petite faim après un bon apéro.

  11. Valerie H.
    Valerie H.
    • 114 avis
    9/10

    Très bon, a refaire

  12. Yann  l.
    Yann l.
    • 6 avis
    6,5/10

    Nous avons trouvé que le Service était lent et peu réactif. Dommage car la qualité des produit est présente. C’est un point qu’il faudrait améliorer

  13. Louis j.
    Louis j.
    • 64 avis
    9/10

    Tagliatelles à la bouttargue très moyen. Les saumons fumés toujours très bon

  14. Françoise D.
    Françoise D.
    • 45 avis
    9/10

    Tout était excellent comme d habitude. Le personnel toujours très sympathique. Malheureusement, ce soir, pour la première fois, le temps d attente était trop long, mais cela ne nous empechera pas d y retourner.

  15. Khadi s.
    Khadi s.
    • 49 avis
    6,5/10

    Le buffet de l’assiette gourmande était plus petit que le midi donc il y avait moins de choix

  16. Francoise T.
    Francoise T.
    • 53 avis
    10/10

    Toujours aussi bon. Cette fois-ci nous avons essayé l’agneau confit avec caviar d’aubergines et petits légumes et la salade de poulpe. Et nous avons pu utiliser nos Yums ce qui a rendu la note un peu moins salée ! Nous reviendrons.

  17. Alex M.
    Alex M.
    • 89 avis
    10/10

    Tout est bon. Nous avons pris 5 plats que nous avons partagé. ????

  18. Nicolas d.
    Nicolas d.
    • 4 avis
    9,5/10

    Personnel sympathique et très attentionné, plats délicieux et bien présentés, rien à redire. La carte des vins est impressionante mais la pluprat des prix sont dissuasifs, ce qui la rend un peu déséquilibrée. La salle est assez agréable avec suffisamment de place entre les tables (et sans musique !), mais la déco a quelque chose de froid et de stérile.

  19. Sophia N.
    Sophia N.
    • 2 avis
    10/10

    Un moment très agréable

  20. FREDERIC C.
    FREDERIC C.
    • 59 avis
    10/10

    Deuxième passage dans cet établissement , ce restaurant offre un cadre typiquement bien centré sur son met principal et propose entre autre une petite terrasse bien disposée. Accueillis par un personnel charmant et efficace nous avons été surpris et touché par leur amabilité et disponibilité. Après avoir donner carte blanche pour la composition du plat principal, nous nous sommes régaler de part la finesse et la saveur des mets. Nous ferons certainement une autre visite et conseillons sans restriction cet établissement.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Service continu : de 9h à 22h30 du Lundi au Samedi.

Comment se rendre au restaurant

Rue Louis Duchosal 7,, 1207, Genève, Suisse

Transports publics

Arret Tram 12 "Terrassière", puis descendre tout droit, puis première à gauche. Ou arrêt Place-des-Eaux-Vives pour les bus E, G, 6, 2, 9, 25, 10 et monter en direction de l'église et deuxième à droite..

Indications particulières

En voiture : En arrivant dans Genève par la D1201. Continuer sur la Route de Saint-Julien. Prendre la A1a vers Genève-Le Praille/Thônex/Carouge. Continuer sur A1a et sortir sur la route des jeunes. Prendre la route des Acacias, le boulevard du Pont-d’

Parking Souterrain - Rive

Un mot sur le restaurant

LA CRÈME DE LA CRÈME - Entre Rive et les Eaux-Vives, rendez-vous chez le spécialiste international du caviar. Murs contemporains façon bateau de luxe et assortiments de caviar du monde entier à la carte, de la Bulgarie à la Chine en passant par la France : chez Planet Caviar, on maîtrise son sujet.

PRODUITS HAUT DE GAMME - Qui dit produit d’exception dit restaurant de compétition. Les poissons sont fumés « maison » (saumon, thon, espadon...), et préparés dans leur laboratoire avec un procédé de fumage écologique par friction de bois de hêtre rouge naturel, ce qui confère au produit un goût fin et subtil incomparable. De l’entrée au dessert, les assiettes sont pleines de finesse et de saveurs, laissez-vous tenter !

BOUTIQUE 5 ÉTOILES - Planet caviar, c’est aussi une épicerie Fine Food avec une sélection de produits raffinés comme les pinces de crabes du Kamtchatka, du jambon Pata Negra Jabugo ou la truffe d’hiver. Cerise sur le caviar : le Cellier, avec près de 300 vins, 100 champagnes et 30 vodkas.

Services

, , ,

Restaurant privatisable (32 personnes max.)

Accès handicapé, , Belle cave, , , , Privatisable, ,

Tout près du restaurant « Planet Caviar »

Gouzer Oyster Bar - Rive

Genève

Prix moyen : 60 CHF

Note :9.7 57 avis

Insider

Genève

Prix moyen : 35 CHF

Note :8.6 112 avis

-50%accepte les Yums

Genève

Prix moyen : 40 CHF

Note :8.5 241 avis

Genève

Prix moyen : 50 CHF

Note :9.3 64 avis

Genève

Prix moyen : 60 CHF

Note :8.9 2 192 avis

-50%

Genève

Prix moyen : 60 CHF

Note :9.2 227 avis

MENU

Genève

Prix moyen : 44 CHF

Note :8.7 800 avis

Genève

Prix moyen : 70 CHF

Note :9.3 737 avis

MENUInsider

Genève

Prix moyen : 70 CHF

Note :9.1 65 avis

Genève

Prix moyen : 60 CHF

Note :9.1 805 avis

-20%Insider

Service gratuitRéservation immédiate