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Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Navire amiral du Lausanne Palace, la Table d’Edgard est précédée par sa réputation sous toiture 5 étoiles. Chic, classique et nappé, le restaurant est un laboratoire gastronomique étoilé, sans compter qu’au cœur de la ville, il jouit d’une vue dégagée sur le lac et les Alpes. On est au calme. Plusieurs menus gorgés de soleil sont déclinés, avec d’abord un spécial « Méditerranée », puis un menu Plaisir pour le déjeuner uniquement- lequel suit les arrivages du marché et se voit renouvelé tous les mardis- et enfin le menu signature, servi le soir. Là aussi, on dirait le Sud avec ses petits raviolis aux courgettes trompettes calamaretti et poutargue ou encore ce pintadeau bressan et fèves à la chicorée origan sauvage « soleil des Pouilles ».

Valaisan d’origine, le Chef Edgard Bovier est aux commandes des cuisines du Lausanne Palace depuis 2004. Fortement inspiré par les singularités et les bienfaits des produits méditerranéens, la grande variété d’huiles d’olive de haute facture (qu’on retrouvera dans la boutique du Palace), les poissons et les légumes sont des éléments importants de sa table. Il travaille tant avec des artisans de l’arrière-pays niçois que des producteurs suisses.

Conseil INSIDER

Une petite table d’hôtes pouvant accueillir jusqu’à six convives permet de profiter du savoir-faire culinaire de la maison en étant aux premières loges pour profiter des suggestions immédiates du Chef.

Récompenses

  • 1 étoile MICHELIN 2019
  • Gault & Millau 2018

Carte du restaurant

Suggestions du chef

Menu Wine Dinner Maison Deutz
200 CHF
Prix moyen 134 CHF Demande spéciale

Offres LaFourchette

MENU Menu Wine Dinner Maison Deutz CHF 200.-

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Boisson
Voir les détails du menu

Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,3/10
basé sur 215 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,3/10
Service :9,3/10
Cadre :9,2/10
  1. Eleonor L.
    • 23 avis
    10/10

    Tout était parfait, l'accueil, le menu, la vue et le cadre. Une très belle soirée d'anniversaire.

  2. Fabienne B.
    • 2 avis
    10/10

    le personnel très avenant, tout en restant discret, rapide efficace. Menu découverte extra !

  3. Christine P.
    • 5 avis
    9,5/10

    Très bonne cuisine. Raffinée et légère. La salle était pleine donc assez bruyante. Les serveurs étaient très attentifs par rapport à notre table. Nous avons passé un très bon moment.

  4. Helga R.
    • 10 avis
    10/10

    Cette table est une grande table.

  5. Gaëlle C.
    • 58 avis
    10/10

    Table exceptionnelle... un plaisir des papilles et des yeux, service au top.

  6. Elsa R.
    • 2 avis
    10/10

    Testé pendant le festival de la Fourchette, et je ne peux donc parler que de cette expérience (avec menu fixe et boissons incluses) mais on a tous beaucoup aimé. Le cadre avec la vue sur le lac est splendide, le service était rapide et sympathique, et les plats, quoique dans l'ensemble assez classiques dans les associations de goûts, étaient beaux, bons, et fins, avec des magnifiques produits. Addition plus que raisonnable (pendant ce festival) pour l'endroit et tous les vins, eaux et cafés consommés, donc merci!

  7. V. B.
    • 29 avis
    9,5/10

    Nous avons passé un superbe moment autour du menu Signature.Les vins étaient très bien accordés aux plats.Surpris en bien par le Bordeaux Blanc et le vin de dessert.Le service était parfait.Magnifiques présentations des assiettes.Homard Primavera,notre coup de cœur,par son originalité de présentation,contraste des couleurs orangées et vertes.Les morilles farcies délicieuses,pavé de skrei,excellent,romarin en fleur,cuisson parfaite de l'agneau de lait,très beau choix de fromages,dessert magnifique par sa présentation et ses saveurs.

  8. Natacha h.
    • 36 avis
    10/10

    Restaurant délicieux et original, cadre magnifique et personnel aux petits soins !

  9. Yvonne L.
    • 30 avis
    6,5/10

    Belle vue, l'odeur de chlore (?? SPA), service peu attentif. Longue attente pour la commande, entre apéritif et les amuse-bouche et il fallait faire appel au serveur pour se faire resservir la boisson et le pain (pourtant la salle était loin d'être pleine). Cuisine soignée, légère, qualité irréprochable, mais assiettes minimalistes, accompagnement insuffisant(saumon avec quelques graines de petits pois, excellentes d'ailleurs). Heureusement qu'il y avait le plateau des fromages au choix pour le dessert pour le sentiment d'avoir suffisamment mangé.

  10. Maggy D.
    • 1 avis
    10/10

    Cadre très agréable, élégant sans ostentation. Saveurs raffinées et belle présentation. Avons également très apprécié la petite arvine de Simon MAYE...

  11. Fabio N.
    • 1 avis
    6/10

    Nous pensons que le chef n était pas en cuisine.

  12. Josette N.
    • 1 avis
    7/10

    Menu Plaisirs : quantités nettement insuffisantes dans les trois plats.

  13. Antoine D.
    • 50 avis
    7,5/10

    Service agréable mais assez lent, surtout en prenant le menu de la semaine. Plats succulents et vue imprenable.

  14. Christine V.
    • 28 avis
    9,5/10

    Nous avons passé un excellent moment autour d’un succulent repas ! Merci ????

  15. Nadia B.
    • 4 avis
    10/10

    Assiettes bonnes et élégantes, service détendu, de bon conseil et très agréable, cadre magnifique avec table face à la baie vitrée. Température de la salle un peu fraîche.

  16. Sophie O.
    • 1 avis
    10/10

    Magnifique restaurant, un service parfait mais surtout un des meilleurs repas que j’ai pu manger. Tout était fin et délicat.

  17. Delphine M.
    • 3 avis
    9,5/10

    Accueil service et cuisine simplement merveilleux !!! Bravo.

  18. Decorges j.
    • 26 avis
    10/10

    pour un restaurant de renom comme le Palace .Toilettes au sous -sol avec une seule rampe et beaucoup d escalier . Dommage pour les handicapés

  19. Pierre B.
    • 47 avis
    10/10

    Soirée en tous points magnifique : accueil exceptionnel, déclinaison des Châteaux Giscours et du Tertre particulièrement riche, avec la cuisine d’Egard aux merveilleuses touches méditerranéennes, en une fin d’été lémanique digne des îles grecques ! Un sans faute ! Bravo et merci !

  20. Christian C.
    • 1 avis
    10/10

    Une cuisine subtile, légère et goûteuse

Informations pratiques

Horaires d'ouverture

Midi : de 12h à 14h00 (du mardi au vendredi)

Soir : de 19h à 22h00 (du mardi au samedi)

Comment se rendre au restaurant

Rue du Grand-Chêne 7-9, CH-1003, Lausanne, Suisse

Transports publics

Metro Lausanne-Flon (1, 2)

Indications particulières

Parking de l'Hôtel Lausanne Palace

Un mot sur le restaurant

ESCAPADE EN TERRES MÉRIDIONALES - Valaisan d'origine, le Chef de cuisine Edgard Bovier, affectionne les produits fins et légers. Il vous accueille à sa table gastronomique aux couleurs du soleil : La Table d'Edgard, un fleuron du Lausanne Palace & Spa avec terrasses sur le Léman et les Alpes.

AFFAIRES OU PUR PLAISIR - Le restaurant s'adapte à votre rythme tandis que la cuisine ne cesse de vous surprendre : salade de homard à l’écrasé de petits pois, fleur de courgette soufflée au croustillant de langoustine, loup en pavé épais, moelle à la fleur de sel...

ÉLÉGANT DU SOL AU PLAFOND - Totalement rénovée, sa décoration chic et sobre faite de cuir, bois et tissus, créée une atmosphère unique. Un étonnant jeu de vitres vous fera pénétrer en cuisine et observer la brigade s’affairer aux fourneaux.

Services

, ,

Accès handicapé, , , Voiturier

Tout près du restaurant « La Table d'Edgard »

Insider

Sushi Zen Palace

Prix moyen : 60 CHF

Note :9.3 (287 avis)

MENUInsider

Prix moyen : 134 CHF

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MENUInsider

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MENU

Prix moyen : 60 CHF

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Prix moyen : 50 CHF

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Prix moyen : 60 CHF

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MENUInsider

Prix moyen : 35 CHF

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Prix moyen : 45 CHF

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Prix moyen : 53 CHF

Note :8.7 (1 222 avis)

MENU

Prix moyen : 35 CHF

Note :7.8 (218 avis)

-30%

Service gratuitDisponibilité confirmée immédiatement