Quoi

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Accroché au versant de la montagne, Là-Haut a beau jouer le camouflage pour ne pas voler la vedette aux vignes, le restaurant semble vissé à la splendeur du Lavaux. Vue plongeante sur le lac, l’établissement singe les Alpes avec ses baies vitrées obliques. Et pour mieux le vivre, il suffit de choisir la terrasse. Dans le menu, le local fait des incursions orientales pour s’épicer. Truite saumonée de Chamby, sphère de carottes à l’aspérule odorante, kumquat et lard de colonatta, tartare de crevette Obsiblue et pressé de panisse, suprême de pintade à la truffe d’été, velouté de courgette violon aux abricots et glace d’huile d’olive/anis vert.

C’est un enfant du pays, né à Montreux en 1983, qui gère les lieux comme la cuisine. Mathieu Bruno a fait ses écoles auprès de nombreux restaurants primés, et il distille sa cuisine créative là-haut avec son épouse, Milène, dont la bonne humeur québécoise rend le service pour le moins chaleureux.

Conseil INSIDER

Esthètes, prêtez attention à la technicité du dressage, c’est du design graphique digne de la réputation helvète en la matière !

Récompenses

  • Gault & Millau 2018

Carte du restaurant

Suggestions du chef Mathieu Bruno

Prix moyen 135 CHF Demande spéciale

Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,6/10
basé sur 767 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,9/10
Service :9,4/10
Cadre :9,4/10
  1. Olivier G.
    Olivier G.
    • 1 avis
    10/10

    Que du bonheur, je reviendrais. Un grand merci au Chef

  2. Mélissa M.
    Mélissa M.
    • 1 avis
    9,5/10

    Une découverte gustative incroyable! Nous avons pris le menu découverte et tous les plats étaient excellents! Nous remercions le chef cuisinier et l’ensemble des collaborateurs.

  3. ISABELLE H.
    ISABELLE H.
    • 7 avis
    9,5/10

    Une cuisine qui ravit autant les papilles que les yeux! Un personnel souriant et attentif aux besoins individuels, merci!

  4. Humbert G.
    Humbert G.
    • 1 avis
    9/10

    Enorme travail sur les plats, finesse de la présentation et le goût est excellent. Dommage je suis occupé le lendemain...., sinon j'y retournerai. Serais content d'en parler à mon entourage

  5. Michaël B.
    Michaël B.
    • 2 avis
    8,5/10

    Nous avons passé une soirée très agréable. Merci à toute l'équipe.

  6. François d.
    François d.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent, chaleureux ... à recommander !

  7. Nicole M.
    Nicole M.
    • 3 avis
    10/10

    qualité du repas extraordinaire, on retrouve tous les goûts, présentation raffinée, quantités parfaites.

  8. Françoise B.
    Françoise B.
    • 8 avis
    9/10

    Le chef est un génie. Comme lors de nos expériences précédentes, nous avons ravi nos papilles et n'avons qu'une envie, revenir le plus rapidement possible. Merci !

  9. Frank W.
    Frank W.
    • 7 avis
    10/10

    Un jeune chef sympathique, une cuisine inventive et originale, et tous les ingrédients nécessaires à une adresse prometteuse. Ce restaurant mérite mieux que les 16 points affichés.

  10. Jérôme C.
    Jérôme C.
    • 1 avis
    9/10

    Une cuisine inventive pleine de saveurs. Une belle découverte

  11. Marie-Anne A.
    Marie-Anne A.
    • 12 avis
    10/10

    Le restaurant porte bien son nom; on atteint des sommets gastronomiques. Éblouissement total, symphonie de saveurs, harmonie de couleurs, association de textures, chef d’œuvre de présentation digne des plus belles orfèvreries. Maîtrise parfaite des cuissons et créativité exceptionnelle. Service à l'avenant souriant et des plus agréables sans être ampoulé ou obséquieux. Un grand M E R C I au Chef et sa Brigade ce fût un moment de total Bonheur ! Marie-Anne

  12. Diego S.
    Diego S.
    • 32 avis
    10/10

    Pour moi ce restaurant est et reste un des meilleurs de la région: entre le chef qui sublime chaque plat avec une inventivité sans faille et une harmonie des goûts frôlant souvent la perfection et l'équipe toujours aimable et professionnel à chaque instant, je ne peux que noter par un 10/10 (mais j'aurai donné plus si je pouvais!). Addition finale: moins chère que prévu, ce qui est toujours une bonne surprise dans ce genre d'établissement peu connus pour la légèreté des additions.

  13. Frederic B.
    Frederic B.
    • 18 avis
    10/10

    Toujours un plaisir de déguster des plats élaborés avec professionnalisme Restaurant vivement recommandé sans hésitation Service masculin de bon niveau

  14. Gioia C.
    Gioia C.
    • 1 avis
    10/10

    Pas bien compris l'offre sur internet qui semblait dire menu affaires vin compris 115.- mais au final le menu était 90.- puis fromages en plus 16.- pp et forfait vin / minérale 25.- pp, bref on a payé 132.- pp mais peut être n'avions nous pas vu que fromage n'était pas inclus.

  15. Edgar S.
    Edgar S.
    • 7 avis
    9/10

    Sublime repas entre amis

  16. Bao-Lan H.
    Bao-Lan H.
    • 5 avis
    8/10

    Cuisine créative et pari rempli. Une belle découverte dans un cadre moderne et une équipe très accueillante. Merci

  17. Jean-Daniel F.
    Jean-Daniel F.
    • 5 avis
    10/10

    Magnifique adresse, cuisine et accueil exceptionnels. A recommander sans réserve.

  18. Petra F.
    Petra F.
    • 8 avis
    10/10

    Muy Bueno

  19. Olivier F.
    Olivier F.
    • 1 avis
    9,5/10

    Une très bonne expérience... À renouveler avec plaisir

  20. Marion C.
    Marion C.
    • 1 avis
    9/10

    Le repas était très bon! Nous avons découvert cette cuisine pleine de surprise et de goût, le service était très bien, avec une bonne ambiance et un personnel à l’écoute !

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Midi : de 11h à 15h (sauf dimanche et lundi)

Soir : de 18h à 23h (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

Rue du Village 21, CH-1803, Chardonne, Suisse

Indications particulières

Côté Route du Vignoble des places jaunes indiquées " café" sont réservées à Là-Haut

Un mot sur le restaurant

LA VUE – Et si vous déjeuniez ou dîniez avec une magnifique vue sur le lac ou les montagnes ? En allant manger dans ce restaurant c’est exactement ce qui vous sera offert, un pur moment de bonheur.

LE CHOIX – Très variée, la carte proposée par ce restaurant sera sans aucun doute un atout qui vous fera revenir très rapidement, une assurance que tout le monde sera satisfait.

LE SERVICE – Très souriant et professionnel, le service mis en place par le restaurant La Haut vous assurera de ne manquer de rien, une attention qui fera clairement la différence et que vous allez adorer.

Services

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0 avis

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