Quoi

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La Brasserie du Royal par Marc Haeberlin

Prix moyen 80 CHF
9,2/10
1 353 avis

Menu de la semaine CHF 52.-

Service gratuitRéservation immédiate

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

On la reconnait à ses fauteuils de cuir à motifs blancs, ses tons gris- vert émeraude et sa cuisine à vue sous verre. La Brasserie du Royal Savoy à Lausanne est l’un des trois restaurants de cet édifice Art Nouveau si cher aux lausannois. Sous les auspices d’un service irréprochable, une carte saisonnière répond au menu phare du restaurant, le "menu de Monsieur Marc", qui change également au gré des saisons. Foie gras d’oie « H » et son chutney de fruits secs, kougelhopf brioché, pavé de lieu jaune rôti et son tzatziki aux agrumes, la pêche « Haerberlin » et son sabayon Champagne et glace pistache. Une section est par ailleurs spécialement consacrée à quelques belles pièces de viande maturée sur os au minimum 3 semaines.

Le savoir-faire du Chef alsacien étoilé Marc Haeberlin, patronyme inscrit au cœur d’une véritable épopée familiale et gourmande depuis l’Auberge de l’Ill en Alsace, complète celui du Chef Exécutif Sébastien Cassagnol venu de la Mamounia de Marrakech et toute l'équipe de la Brasserie, autour d’une cuisine simple et généreuse.

Conseil INSIDER

On recommandera un dress code « Décontracté Chic » allant de mise avec l’ambiance et le cadre de la Brasserie du Royal Savoy.

Récompenses

  • Gault & Millau 2018

Carte du restaurant

Prix moyen 80 CHF Demande spéciale

Le Chef Marc Haeberlin recommande…

Le rouleau de printemps végétal
20 CHF

bouillon au parfum asiatique

Céleri rave
18 CHF

pomme, baies de saison, raifort

L’oeuf de cane de Monsieur Eddy
29 CHF

à la truffe noire, tombée d’épinards

Menu de la semaine
52 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Options spéciales

Plats bio, Plats végétariens, Sans gluten

Offres LaFourchette

MENU Menu de la semaine CHF 52.-

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
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Notes et avis

Table exceptionnelle
9,2/10
basé sur 1353 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,3/10
Service :9,1/10
Cadre :9,1/10
  1. Chantal B.
    Chantal B.
    • 3 avis
    6/10

    Restaurant chic où il vaut mieux manger de la viande que du poisson. J'ai pris le carpaccio de noix de Saint-Jacques. Les noisettes, croûtons, etc. envahissent totalement le goût du coquillage et, à mon avis, ne sont pas une bonne association avec un produit de la mer. Ensuite, le poisson que j'ai choisi, l'omble chevalier avec des poireaux brûlés, écoeurant. J'en sors très déçue !

  2. Stephen B.
    Stephen B.
    • 6 avis
    10/10

    Toujours un plaisir de passer un bon moment à la Brasserie. La manière que le chef et son équipe a de traiter des spécialités vaudoises en même temps avec respect et innovation mérite des louanges. Le papet vaudois en est l’exemple. La variété des plats, la richesse de la cartes des vins et la gentillesse du service dans la salle à manger complète un excellent ensemble pour ses convives.

  3. Ostertag O.
    Ostertag O.
    • 7 avis
    7,5/10

    Un bel endroit, un service attentionné, mais une heure après le repas, bien que nous ayons mangé des plats différents, ma compagne et moi même éprouvons des problèmes de digestion. Et ce n’est en aucun cas provoqué par la grandeur des portions servies qui sont mêmes un peu juste.

  4. Laurent P.
    Laurent P.
    • 8 avis
    10/10

    Très bonne table, un délice au plat comme au dessert

  5. Mical M.
    Mical M.
    • 3 avis
    9,5/10

    Excellente cuisine, présentation très soignée, jolie carte des vins, service agréable et discret, cadre agréable dans un bâtiment magnifique ! Une magnifique adresse !

  6. Hervé l.
    Hervé l.
    • 1 avis
    5/10

    Un Service pas à la hauteur d'un 5 étoiles. Nourriture bonne mais mais ne valant pas le prix à payer.

  7. Bertrand L.
    Bertrand L.
    • 2 avis
    10/10

    Brasserie du Royal Savoy complètement à la hauteur de ce palace. Accueil, mets et vins, ambiance. Tout était parfait ! Je le recommande totalement

  8. Alain B.
    Alain B.
    • 1 avis
    10/10

    Avec mes remerciements au directeur Mr Kropf ainsi que Mr Fouqueteau pour leur devouement envers la clientele ,ainsi que le personnel de service En ce qui concerne la cuisine ,celle-ci était exquise ,ceci est l'avis d'un vice conseiller gastronomique de la chaine des rôtisseurs baillage de fribourg alain Baeriswyl

  9. Manon S.
    Manon S.
    • 3 avis
    10/10

    Cadre agréable et service attentif. La cuisine y est excellente et bien présentée. Seul bémol, le prix (22.-) d’un petit cocktail plus rempli en glace qu’en boisson...

  10. Mathilde V.
    Mathilde V.
    • 2 avis
    9/10

    Un restaurant agréable avec une cuisine raffinée. Le service est impeccable et la carte des vins bien fournie. Petit bémol pour un restaurant de ce standing et à ce pris la sauce du plat avait séchée car probablement préparée trop à l'avance : il est dommage pour une cuisine de cette qualité de voir une "peau" à la sauce

  11. Lucia B.
    Lucia B.
    • 46 avis
    7,5/10

    Joli cadre,moderne et classe à la fois. Cuisine bonne,mais pourrait être meilleure pour ce type d’établissement et les prix affichés. Salade d’artichauts et champignons bonne,œuf parfait également. Suprême de volaille juteux,risotto à la truffe un peu trop liquide.La truffe commandée en supplément vient déjà râpée sur le plat et les tranches sont translucides. L’important bémol reste le service: trop rapide malgré la demande de prendre notre temps (et le restaurant de loin pas rempli), pas sympathique,limite hautain. Pain et eau oubliés,le vin servi n’importe comment. L’addition reste plutôt salée pour la qualité fournie. Pas certaine que je vais y retourner de par moi-même car je m’attendais à mieux.

  12. Sydonie L.
    Sydonie L.
    • 1 avis
    3,5/10

    A l'apéritif comme durant le dîner, le service fut long et le cadre bruyant (la faute de l'architecte, incompétent en matière d'expérience client, certes le cadre est esthétiquement très beau, mais l'écho des volumes allié aux matières rendent les conversations fort peu agréables, c'est un fait), Le Menu de Monsieur H. ...L'omble chevalier largement trop cuit dut être retourné en cuisine, et le vacherin.. peu envoûtant, mais là, c'est une affaire de goût... Nonobstant, l'expérience au Royal Savoy fut largement entachée par l'attitude plus que discourtoise, voir goujate de l'un des hauts responsables de l'établissement ayant pris l'initiative de nos vestiaires, peu enclins visiblement à l'accueil de feedback spontané de clients dont l'expérience hollistique ne fut guère satisfaisante considérant le standing du lieu.. Bienvenue dans l'hôtellerie suisse.. On en vient à regretter que de si belles signatures telles que Monsieur H. sacrifient leur quête de l'excellence et du savoir faire aux profits helvêtes...

  13. Nathalie H.
    Nathalie H.
    • 13 avis
    8,5/10

    Nous avons attendu plus de 45 minutes pour avoir nos apéritifs et lorsque nos entrées sont arrivées, nous n'avions pas encore terminé nos apéritifs et personne ne nous avait donné la carte des vins.

  14. Henry M.
    Henry M.
    • 10 avis
    9,5/10

    Qualité des plats irréprochable, personnel accueillant, mais trop d'attente entre les plats. Un bon lunch devrait être servi en 1 heure 30 maximum. Si je veux rester plus longtemps, il faut que ce soi mon choix.

  15. Eugénie K.
    Eugénie K.
    • 24 avis
    10/10

    Excellents conseils de la somelière!

  16. Michèle B.
    Michèle B.
    • 2 avis
    8/10

    Très joli cadre, petite table ronde pour trois personne avec des chaises très confortables

  17. Thierry E.
    Thierry E.
    • 9 avis
    8,5/10

    Très bon dîner. Rien à redire. Cadre et service très correct. Carte variée sauf peut être pour les desserts. Globalement un des très bon restaurants de Lausanne.

  18. SYLVAIN B.
    SYLVAIN B.
    • 1 avis
    9,5/10

    Qualité des mets ( nous avions pris menu Marc Haeberlin et menu chasse) parfaite; les 3 verres de vin proposés en accompagnement du repas étaient judicieusement choisis (et excellents !). Bref, une soirée très réussie, Merci !! ..... et à bientôt !

  19. Mathieu g.
    Mathieu g.
    • 2 avis
    9/10

    Endroit très sympa, l'accueil un peu moins c'est dommage. La cuisine est simple mais très bonne.

  20. Michel B.
    Michel B.
    • 34 avis
    8/10

    Magnifique terrasse s’ouvrant sur le parc verdoyant, service avenant, les plats sont bien présentés, la qualité présente, à la moyenne supérieure, sans être mémorables. Un bémol concernant la proximité de grandes tablées, manifestement privilégiées au détriment de la quiétude souhaitée pour des couples.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Tous les jours : Petit-déjeuner 6h30 - 10h30

Du mardi au samedi (Inclus) :

Déjeuner 12h00 - 14h00

Dîner 19h00 - 22h00

Comment se rendre au restaurant

Avenue d'Ouchy 40, CH-1006, Lausanne, Suisse

Transports publics

Métro - Lausanne, Délices (M2)

Indications particulières

Entrée de l'hôtel : Avenue de Cour

Parking offert lors de votre visite à la Brasserie du Royal Savoy

Lausanne Centre, Ouchy

Un mot sur le restaurant

Notre restaurant de style Brasserie au Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne et au design contemporain vous propose une offre de restauration gourmande et raffinée. On y apprécie de belles recettes traditionnelles avec une touche de modernité, sans oublier quelques plats du terroir. Le savoir-faire du chef alsacien triplement étoilé Marc Haeberlin vient compléter l'offre de notre Chef Exécutif Julien Krauss et l'équipe de la Brasserie. Ceux-ci permettent aux gourmets de découvrir et d’apprécier une cuisine créative et unique de brasserie de catégorie supérieure.

Services

, , , , ,

Restaurant privatisable (12 personnes max.)

Accès handicapé, Belle cave, , , , , Privatisable, Voiturier,

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