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Menu Cafe Restaurant du Quai

à la carte

Entrées

Plats

Desserts

Menu Grand Chef - Festival LaFourchette CHF 55.-

55 CHF
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Menu hors boissons.

menu truffes

90 CHF
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

crémeux de céleri œuf de caille poché, jambon du valais et truffe

Plat

suprême de volaille aux cardons pomme boulangère truffée

Dessert

moelleux chocolat noir et caramel à la truffe

les jeudis soir 5 et 12 décembre 2019

menu coq au vin

70 CHF
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

crémeux de potiron à la truffe

Plat

coq au vin et sa garniture grand’ mère

Dessert

douceur aux marrons

Le jeudi soir 21 et 28 novembre 2019

Menu de Noël 90,00 CHF

90 CHF
Ce menu comprend : Pour commencer + 2 Entrées + Plat + Dessert

Pour commencer

Crémeux de panais, Saumon fumé aux épices

2 Entrées

Pressé de Foie gras de canard au potiron et noisettes, Noix de Saint Jacques aux topinambours, parfumé à l’orange, Emulsion Champagne

Plat

Chapon à la truffe noire, Cardons cuits au jus Pomme Maxime

Dessert

Bûche De Noël Traditionnelle

Prix par personne. Hors boisson. Le 25/12 midi.

Menu CHF 70.-

70 CHF
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Coquille Saint Jacques de Dieppe à la betterave et pommes

ou

Foie gras de canard aux figues d'Iran et Pain d'épices

Plat

Dorade rôtie au moelleux de pomme de terre rattes, Emulsion Chardonnay

ou

Crépinette de sanglier au genièvre, Polenta, Sauce civet

Dessert

Marron/ Meringue/ Passion

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu CHF 55.-

55 CHF
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Pressé de perdreaux aux bolets et potiron à l'huile de noix

ou

Ecrevisses du Lac à la châtaigne et crémeux légèrement pimenté

Plat

Dos de lieu rôti au choux parfumé au Tandoori

ou

Cuisse de pintade farcie aux champignons, gratin Dauphinois, jus légèrement crémé

Dessert

Ile Flottante/ Tonka/ Caramel

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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