Quoi

Sélectionné par Insider

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Depuis 2009 à Lausanne, son patronyme scintille à la tête du Beau-Rivage Palace. Anne-Sophie Pic est une alchimiste. La seule cheffe de France triplement étoilée. Dans ce décor sobre et tranquille ouvert sur le lac et les Alpes, du mardi au vendredi le déjeuner d’affaires côtoie la collection saisonnière Pic, plutôt orientée sur des classiques familiaux tels que le « bar de ligne au caviar oscietre comme l’aimait mon père, Jacques ». La complexité aromatique redouble avec le menu Emotions, qu’il lui tient à cœur de susciter, au contact d’un berlingot cœur coulant comme une fondue d’été, d’une langoustine de petit pêche saisie à la plancha et dashi de langoustine infusé au miel de fleurs, camomille et korima, ou d'un pigeonneau de la Drôme cuit sur le coffre. C'est précis, sensuel, on est bien chez une Pic.

Quand elle n’officie pas dans sa Drôme natale, fief d’une dynastie de Chefs sur quatre générations, Anne-Sophie Pic transforme les produits suisses en grande proximité avec tous les corps de métiers des producteurs locaux, maraichers, bouchers, artisans, apiculteurs, pêcheurs…inspirée par des années de balades, de recherches et de rencontres. Au Beau-Rivage, Anne-Sophie Pic a confié la réalisation de ses créations au chef Paolo Boscaro.

Conseil INSIDER

Ne pas manquer la belle saison, les tables sont dressées à l’ombre des cèdres centenaires du parc de quatre hectares.

Récompenses

  • 2 étoiles MICHELIN 2019
  • Gault & Millau 2018

Carte du restaurant

Suggestions du chef Anne-Sophie Pic

Menu Nouvel An 490,00 CHF
490 CHF
Prix moyen 78 CHF Demande spéciale

Exigences alimentaires

Offres LaFourchette

MENU Menu Nouvel An 490,00 CHF

Ce menu comprend : Entrée + Entrée + Plat + Plat + Plat + Dessert
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MENU Menu de Noël 350,00 CHF

Ce menu comprend : Entrée + 2em Entrée + Plat + Plat + Plat + Dessert
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MENU Menu spécial accord mets et vins / Champagne Frédéric Savart CHF 430.-

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
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MENU Menu Déjeuner CHF 95.-

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
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Notes & Avis

Table exceptionnelle
9,8/10
basé sur 277 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,8/10
Service :9,9/10
Cadre :9,7/10
  1. Charlene G.
    • 1 avis
    10/10

    J’ai été épaté du début à la fin, le cadre est romantique et correspond aussi pour toutes les occasions. Nous avons pris le menu émotions et je n’ai que des compliments à écrire, j’ai adoré les associations de goûts et les textures des plats, la présentation est parfaite et bien organisé.

  2. Jean-Marc E.
    • 1 avis
    10/10

    J'ai passé un très bon moment en votre compagnie. Merci

  3. Yvonne C.
    • 8 avis
    10/10

    Les mets servis sont parfaits, cuisson, goûts, saveur, couleur. Une mention particulière pour l'originalité des berlingots quand la fondue coule dans la bouche. Et le prix correspond à la qualité fournie.

  4. Victor b.
    • 1 avis
    8,5/10

    On a trouve les dessert un peu decevant

  5. Prisca B.
    • 11 avis
    9/10

    Cuisine inventive mais le service un peu expédié... J'avais l'impression que cela s’enchaînait sans pause! Un peu dommage ...

  6. Clemens V.
    • 23 avis
    9/10

    Nous avons pris le menu émotions. Tous les plats étaient succulents et magnifiquement présentés. La seule déception était le cabillaud confit à l’huile d’olive qui manquait de goût.

  7. Virginie T.
    • 1 avis
    10/10

    Ce restaurant est une pure merveille pour les papilles et les yeux. Nous avons déjeuner en terrasse dans un décor de rêve. A découvrir absolument si possible....

  8. Jacques R.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent repas tout en finesse avec en plus le privilège d'avoir croisé Anne-Sophie Pic. Félicitations pour la qualité et l'originalité des plats et des saveurs ainsi que pour l'accueil .

  9. CATRIN T.
    • 20 avis
    10/10

    Excellent !

  10. Maju C.
    • 5 avis
    10/10

    ❤️On ne peut que recommander ce restaurant on a pris le menu Pic d’été ce fut une découverte gustative , un accueil excellent un personnel attentif et d’une agréable sympathie au petits soins sans être intrusif . A refaire !!!!

  11. Christophe R.
    • 2 avis
    10/10

    Nous avons particulièrement apprécié le souci d'intégrer dans les plats de beaucoup de produits locaux. Goûts et textures très variés et très belle présentation.

  12. Laurence R.
    • 11 avis
    10/10

    La surprise pour les 40 ans de ma sœur a été inoubliable et incroyable !! Le cadre, le service prévenant et aux petits soins, la cuisine de très haut niveau, tout était beau et tellement bon!! Seul petite critique, le Spritz en apéro au tarif de CHF 27.- !! Un grand merci pour votre accueil et particulièrement pour le beau gâteau d'anniversaire offert!!

  13. Mireille L.
    • 16 avis
    10/10

    Très ... très calme, très court, très bien.... ce sont des superlatifs qu'il faut pour qualifier le voyage gustatif ... c'est wouh, magnifique, délicieux.... c'est un voyage en soi, c'est un moment extraordinaire ! Le service, les mets, le travail que tout cela occasionne ..... cela se voit et nous avons su l'apprécier à sa juste valeur ! Merci !

  14. Thierry B.
    • 1 avis
    10/10

    Nourriture, service, et cadre sont juste parfaits. Seul petit bémol: comment justifier un café esseulé à 8 francs...

  15. Fatiha M.
    • 35 avis
    10/10

    merveilleux!!!!!!!

  16. Laurent D.
    • 8 avis
    9,5/10

    À la hauteur de nos espérances, magnifiques plats du début à la fin.

  17. Brian R.
    • 1 avis
    10/10

    Outstanding

  18. Patrick G.
    • 1 avis
    10/10

    Les plats sont raffinés, le staff est fabuleux, le cadre est magnifique. Une des rares expériences 100% !

  19. Eugénie K.
    • 19 avis
    10/10

    Magnifique repas. Nous avons été très touchés de découvrir qu'un gâteau d'anniversaire avait été prévu en fin de repas. Grand moment d'émotion par ailleurs en ayant la chance de partager quelques minutes suspendues hors du temps avec la cheffe Anne-Sophie Pic, merveilleux hasard en ce jour d'anniversaire. Repas délicieux, d'une rare perfection. L'agneau aurait mérité d'être servi un poil plus chaud, mais c'est vraiment un détail. Mention également au chef sommelier. Nous lui avons demandé qu'il nous surprenne et l'accord mets et vins a vraiment été à la hauteur de nos espérances. Un grand merci à toute l'équipe pour ce très beau repas.

  20. Alexis V.
    • 8 avis
    10/10

    Incroyable!!! Une superbe découverte!! On reviendra! Merci!

Plus d'informations

Comment se rendre au restaurant

Place du Port 17, CH-1006, Lausanne, Suisse

Indications particulières

Ouchy

Un mot sur le restaurant

PALACE ET GASTRONOMIE - Le somptueux Palace Beau-Rivage compte parmi ses restaurants une table luxueuse de renom dirigée par la célèbre Chef Anne-Sophie Pic. Le décor distingué s’accorde avec la cuisine gastronomique de haut-vol qui y est élaborée.

LA CHEF - Anne-Sophie Pic conçoit pour le palace des plats où les sensations, les émotions et le terroir se rencontrent. Menée par la recherche de la perfection, la Chef perpétue la tradition de la cuisine en y apportant une touche de modernité et de délicatesse.

MARIAGE FRANCO-SUISSE - La carte évolue au fil de saisons pour vous proposer des goûts et des mariages aux accords parfaits. Elle excelle aussi bien dans la tradition française (la fameuse poularde de Bresse) que dans les spécialités suisses (la féra du Lac).

Services

, ,

Restaurant privatisable (8 personnes max.)

, , , , , Privatisable,

Tout près du restaurant « Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace »

Café Beau-Rivage

Prix moyen : 78 CHF

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Insider

Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace

Prix moyen : 78 CHF

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Prix moyen : 62 CHF

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Prix moyen : 100 CHF

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Prix moyen : 50 CHF

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Prix moyen : 78 CHF

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Service gratuitDisponibilité confirmée immédiatement